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澳大利亚人追随素食新潮流 无麦麸蛋糕正流行

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2018-6-6 11:3:15 来源:城市新闻资讯网

  中新网4月26日电 据澳洲网编译报道,素食一直都是很多澳人追随的潮流,他们严格遵守“无麸质饮食”,严格戒断含有麦麸的食物,比如意大利面、披萨、蛋糕、面包、饼干等食物。不过这些“素食主义者”并不是完全与上述的食物“隔绝”,如果这些食物中不含有麦麸成分,他们也是可以食用的,但是这就给制作这些食物的生产者带来不少挑战。

  诺斯沃西(Peter Nosworthy)是澳大利亚新州Nowra地区的一名蛋糕师,与其他蛋糕师不同,他制作的蛋糕50%都是给素食主义者食用的。这些蛋糕不仅不含有麦麸成分,而且吃起来口感也特别好,深受客户的喜欢。

  诺斯沃西表示,近几年来随着澳大利亚素食主义者越来越多,自己这方面的生意也越来越好,平均每个月就要制作1至2个素食蛋糕。

  报道称,制作一个无麦麸蛋糕并不简单,这需要蛋糕师掌握好时间、原料的购买以及蛋糕最后的品质。

  不过,虽然诺斯沃西的无麸质蛋糕口碑不错,但是他一直没有在店内公开销售这种素食蛋糕。

  “我们还没有搞清楚目前素食的市??,但是我们马上就要完成这步了。”诺斯沃西说,“我们看到素食蛋糕和素食糕点是一个持续增长的市??,这是我们以后肯定会涉足的领域,但这的确不是一种很容易生产的食物。”

  诺斯沃西说,这好像一门科学,他需要在原料方面了解更多,例如,如何让蛋糕的口感更好。5年前就有人想要购买素食蛋糕,现在人们的需求增长更快了,他预言这将会成为一种新的无麦麸食品。

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